Novoandino KILLA apresenta festival de ceviche para refrescar os dias quentes do verão

Ceviche Salmão
Durante todo esse mês de janeiro, o chef Dylan Koishi oferece diversos sabores do
prato preferido dos peruanos e um dos principais dos paulistanos: o Ceviche.
Até o dia 31 de janeiro, o restaurante Killa – primeiro em São Paulo a apostar nos sabores da culinária andina – apresenta seu Festival de Ceviche, preparado pelo talentoso chef Dylan Koishi (ex Dalva e Dito, hotel Grand Hyatt e Shimo), que assumiu a cozinha do restaurante em junho.
A inspiração teve foco na tradição do prato, que é o preferido dos peruanos e agora eleito dos paulistanos, que adoraram a mistura de ingredientes desta rica culinária, caracterizada por batatas, milhos, pimentas variadas, cebola roxa, frutos do mar, entre outros.
São nove opções de sabores, com preços reduzidos. O Ceviche Tradicional, por exemplo, que é feito com peixe branco, camarão, lula, ají, coentro e cebola roxa, está com custo de R$ 25,00. O sabor Killa, com atum, manga, leche de tigre, teryaki e óleo de gergelim, sai por R$ 28,20.
A opção de Ceviche Camarão, que acompanha patacones (banana da terra verde frita), custa R$ 27,00. O Ceviche Salmão, que inclui maracujá e mel, sai por R$ 24,00.
O Ceviche Hongos é feito com cogumelos, moyashi, tomate cereja e leche de tigre e custa apenas R$ 20,00 e o de Atum, que acompanha salsa de gergelim, sai por R$ 28,20.
Alguns sabores inusitados são o Ceviche Spicy Salmon, com salmão, salsa picante e toban djan (R$ 24,00); Criollo, com peixe branco e emulsão de dedo de moça (R$ 25,00) e Lagosta, com leche de tigre e yuzu (R$ 42,00).

Serviço:
Killa – Rua Tucuna, 689 – Perdizes – São Paulo. Tel.: 3872-1625. Horário de funcionamento: terça a quarta das 19h às 23:30h; quinta das 12h às 15h e das 19h às 23:30h; sexta das 12h às 15h e das 19h às 24h; ; sábado das 13h às 16:00 e das 20h à 24h; no almoço de domingo e feriados das 13h às 17h. Cartões de crédito: amex, máster e visa. Cartões de débito: visa e master rede shop. Acesso para deficiente: não. Estacionamento: valet 12,00.

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